вускове

  • Червено вино: вкусове, разновидности и ползи

    Обичате да пиете червено вино, но не сте сигурни какво точно представлява и съдържа? Някога чудили ли сте се как вкусовете на къпина или малина попадат в бутилка, направена само от грозде, или с какво бялото се различава от червеното вино. В тази статия ще научите отговорите на тези и още други въпроси. Ще ви запознаем с основните сортове грозде, от които се прави, както и какви са ползите на червеното вино за здравето.

    Като се започне с основите, червеното вино е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на гроздов сок. Червеното се различава от бялото по гроздето, от което се прави и производствения процес. По време на производството на червено вино, винопроизводителят позволява на пресования гроздов сок, наречен мъст, да мацерира и ферментира, заедно с остатъка от гроздовите зърна, което добавя цвят, вкус и танини към алкохолната напитка. Алкохолът се появява, когато дрождите превръщат гроздовата захар в етанол и въглероден диоксид. Резултатът от тези процеси: червено вино.